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クンペン



王朝菓子の花形」というお菓子がクンペン。いまは美味しいと思うけど、子供のころは美味しいものではなかったあらかきさんがそう言うから、そうだと納得していた。

形も地味で子供が好きになりそうじゃない。あんは胡麻あんでぜいたくだ。胡麻のほかに桔餅(きっぱん・みかんとか冬瓜の砂糖漬け)、落花生、…とあるが、梅味噌もはいっているような味だ。複雑な大人のお菓子と思う。

クンペンのむかしの表記は「氷餅」だったらしいが、いまは「薫餅」「こんぺい」らしい。

あと、ひさしぶりにフルーツゼリーのおやつだった。暑くなるとこういうのがいいと思う。
ぷるんと涼しくなりそう。




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